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全產(chǎn)業(yè)鏈下的鮮牛奶革命:萬(wàn)家寶的70公里品質(zhì)承諾

財訊網(wǎng) | 2024-06-28 19:44:57

伴隨著(zhù)城市化進(jìn)程的加速,人民生活水平的提高,乳制品行業(yè)迎來(lái)了前所未有的黃金發(fā)展期。在這個(gè)群雄逐鹿的時(shí)代舞臺上,有這樣一家企業(yè),以"小而美"的專(zhuān)注姿態(tài),鑄就了一段鮮活的城市乳業(yè)傳奇。它,就是黑龍江萬(wàn)家寶鮮牛奶集團。

時(shí)針回撥到1998年,時(shí)代列車(chē)正駛向新的千禧年。彼時(shí),我國乳制品行業(yè)正邁向高速發(fā)展期,牛奶生產(chǎn)和消費還相對簡(jiǎn)單和單一化,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,惡性?xún)r(jià)格競爭頻發(fā),行業(yè)亟需轉型升級。在這個(gè)充滿(mǎn)機遇與挑戰的時(shí)代節點(diǎn),萬(wàn)家寶應運而生。

萬(wàn)家寶前身是東北農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的一個(gè)小小的中試基地,為學(xué)生提供乳制品生產(chǎn)實(shí)踐的平臺。在東農老一輩乳品專(zhuān)家指導下,萬(wàn)家寶逐漸從中試基地,發(fā)展成為一家正式的乳品企業(yè)。作為黑土地上的新生兒,萬(wàn)家寶自誕生之日起,就肩負起振興東北乳業(yè)的歷史使命。一場(chǎng)城市鮮奶革命,在冰城哈爾濱悄然興起。

萬(wàn)家寶深刻意識到,只有差異化、只有特色化,才能在紅海中突圍。面對行業(yè)技術(shù)瓶頸,萬(wàn)家寶堅持傳統的巴氏殺菌工藝,在確保鮮奶品質(zhì)的同時(shí),最大限度地保留了乳品中的營(yíng)養成分和活性物質(zhì)。巴氏殺菌鮮牛奶保質(zhì)期極短,而萬(wàn)家寶創(chuàng )新打出“72小時(shí)保質(zhì)期”鮮奶,堅持只做哈爾濱本地市場(chǎng),本地牧場(chǎng)、本地生產(chǎn)、本地配送,生產(chǎn)半徑不超70公里,這也使得萬(wàn)家寶鮮奶跟市場(chǎng)上其他保質(zhì)期十幾天的鮮奶產(chǎn)品明顯區隔開(kāi)來(lái),奠定了獨特的市場(chǎng)優(yōu)勢。

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與此同時(shí),萬(wàn)家寶積極探索符合現代城市生活節奏的營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng )新,將"鮮奶配送入戶(hù)"的服務(wù)模式推向極致,風(fēng)雨無(wú)阻、從不間斷,不僅贏(yíng)得了50萬(wàn)戶(hù)家庭的信賴(lài),更成為城市乳業(yè)配送的標桿。不夸張地說(shuō),許多哈爾濱孩子都是喝萬(wàn)家寶鮮奶長(cháng)大的。

而依托東農的科研實(shí)力,萬(wàn)家寶在乳品創(chuàng )新上實(shí)現了許多個(gè)行業(yè)領(lǐng)先:2000年,黑龍江省第一款使用直投式菌種發(fā)酵原味酸奶正式上市;2007年 ,黑龍江省首款活菌型乳酸菌乳飲品恩多益上市;2013年,歷時(shí)一年開(kāi)發(fā)的原生酸奶正式起配,該產(chǎn)品首創(chuàng )低溫長(cháng)時(shí)復合發(fā)酵工藝。

近年來(lái),隨著(zhù)國內消費水平的提高,國人對牛奶的營(yíng)養價(jià)值和口感提出了更高要求。而被譽(yù)為“奶中貴族”娟姍奶以天然的優(yōu)質(zhì)屬性,受到消費者追捧。

萬(wàn)家寶緊跟市場(chǎng)趨勢,2016年,在北緯45°黃金奶源帶精心打造了優(yōu)質(zhì)奶源基地——萬(wàn)家寶娟姍奶?;?。是省內少有的全群娟姍牛標準化生態(tài)牧場(chǎng),不僅從澳大利亞引進(jìn)優(yōu)質(zhì)娟姍牛種,采用國際領(lǐng)先的科學(xué)飼養管理體系,為奶牛提供理想的生長(cháng)環(huán)境;還引進(jìn)數字化、標準化智能管理系統,對奶牛進(jìn)行全方位監測,通過(guò)不斷改良優(yōu)選,保持營(yíng)養成分含量高。生娟姍牛乳乳質(zhì)醇厚,鈣含量122mg/100ml ,使巴氏奶產(chǎn)品符合國標GB 28050高鈣標準,蛋白質(zhì)含量全年均在3.6g以上。萬(wàn)家寶娟姍奶上市后,不僅以自然清甜的本真口感收獲消費者青睞,更在這條細分賽道上占據了領(lǐng)先優(yōu)勢。

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(圖源:黑龍江萬(wàn)家寶鮮牛奶集團)

在新時(shí)期乳業(yè)發(fā)展的大潮中,萬(wàn)家寶也在不斷求索企業(yè)轉型之路。秉承"跨界融合,互利共贏(yíng)"的理念,萬(wàn)家寶積極布局乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,將觸角延伸到奶牛養殖、乳制品加工、冷鏈物流等各個(gè)環(huán)節,實(shí)現了從牧場(chǎng)到餐桌的全鏈條掌控,構筑起獨特的競爭優(yōu)勢。

2024年,萬(wàn)家寶與東北農業(yè)大學(xué)共建“東北農業(yè)大學(xué)&萬(wàn)家寶健康營(yíng)養研究中心”,持續深化校企合作,聚焦乳品及發(fā)酵乳制品、冰品等食品配方、品質(zhì)、安全等領(lǐng)域,提升科技創(chuàng )新能力,并加速科技成果落地轉化,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

從最初的中試工廠(chǎng),到今天的乳業(yè)先鋒,萬(wàn)家寶不僅見(jiàn)證了中國乳業(yè)的發(fā)展歷程,更以自身的成長(cháng)軌跡,詮釋了一個(gè)城市乳企的崛起之路。

在國家產(chǎn)業(yè)政策的支持、技術(shù)條件逐漸成熟以及下游消費需求釋放的推動(dòng)下,中國乳制品市場(chǎng)規模預計在2024至2029年間持續上升,2029年市場(chǎng)規模將突破8300億元,未來(lái)行業(yè)將迎來(lái)更大的發(fā)展機遇。

依托科研實(shí)力、高品質(zhì)奶源、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化以及家喻戶(hù)曉的本地口碑,萬(wàn)家寶完全有實(shí)力持續鞏固和擴大自身優(yōu)勢,在未來(lái)乳制品發(fā)展大潮中乘勢而上,成為行業(yè)領(lǐng)軍者。

免責聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買(mǎi)賣(mài)依據。

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